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竟有加色素!过年吃肉干要注意 专家说这样吃最安全

鼠年到来,农历年节许多台湾人最爱吃肉干,但你可知道都将色素吃下肚了?肉干制造商表示,为了维持食品「色、香、味」,确实不少制造商加入人工色素增添卖像。▲张斯兰表示,过年吃肉干要避免过量,尤其是高血脂、糖尿病患者。(图/爆干肉干提供)国泰医院营养师张斯兰表示,过年大啖肉干美食,最怕的是摄取过多的「脂肪、糖」,对于有慢性疾病,如高血脂、糖尿病患者,要尽量避免食用;而由于市面肉干多数加了不少综合调味料,民众时常食用过量,纳摄取过多,也要特别注意。▲许多知名厂牌都有添加不少人工色素与甜味剂等调味料。(图/资料照)而对于色素上色部分,张斯兰则指出,近年确实有研究表示,人造色素食用过量,确实有可能引发孩子过动、注意力不集中等问题,但其实目前经国家检验合格的食用色素中,只要依法添加,而民众食用不过量,都是属于安全范围。▲顾全表示,肉的原色并非鲜红,所以确实都有添加色素。(图/爆干肉干提供)爆干肉干执行长顾全指出,最常吃的猪肉干上,就会加上天然或人工色素增添色泽,颜色一定会加入「亚硝酸钠」作为保色剂,维持肉品鲜豔色彩,也同时稳定肉干的弹性与软度,其中厚片肉干更是精髓。反之薄、的肉干呈现为了塑形调味等其添加物更是不可获缺。▲猪肉值相较牛肉更难处理,所以在上色时更加费工。(图/爆干肉干提供)食用色素,在肉干食品的部份最主要是要保持肉干的色泽稳定好看,增加卖相,尤其猪肉干的肉质本身比牛肉处理又来的考量较多,因此色泽考量猪肉干的巧思更为费心。▲顾全表示,其实部分添加物还有抑制肉毒杆菌生长的功能。(图/爆干肉干提供)不过,食物加入添加物并非有所不妥,就如同作菜加调味料一样,可以兼具色香味的定义,只要在合法的情况下,这些食品添加物反而有其重要的功能,顾全解释,像是作为保色剂的「亚硝酸钠」,最重要的功能是能抑制肉毒杆菌的生长。▲近年国人健康意识抬头,不少厂商都已开始使用天然色素替代人工色素。(图/爆干肉干提供)但由于国人近年越来越重视健康,顾全说,虽然依法添加「人工色素」不会对人体造成危害,但已有许多厂商开始开发「天然色素」替代,例如他自己所研发的「红火龙果上色」就已经实际在商品上实现,火龙果营养素也增添其中,甚至也有他厂,直接不使用任何色素制造肉干,都是过年过节的天然伴手礼。

房姓男子在船舶公司当顾问,欢乐生肖是国家的吗因工作繁忙,得一直到除夕当天才能休假返回大陆过年,想到春节期间两岸银行都没营业,才委讬公司先代为兑换8万元人民币,好让他能直接带现钞返乡过年。没想到,房才准备从高雄小港机场搭机出境,却在安检时,被发现他携带的现钞超额又未申报;关务署依法没收超额的6万元。房不服、提请行政诉讼,仍遭高雄地院判败诉,还可上诉。房男前年2月15日前往高雄小港国际机场,准备搭机返乡过年,却在安检人员发现,他手提行李中有未经书面、口头申报的人民币现钞8万元。依据台湾地区与大陆地区人民关系条例,携带人民币出、入境,免申报额度以2万元为限,超额部分,依法得向海关办理申报手续。房男违规,关务署当场发还免申报的2万元人民币,依法裁处没入超额的6万元人民币。 然而,房男不服,向关务署提诉愿遭驳回,又向高雄地方法院提行政诉讼,主张财政部关务署高雄关应返还遭没收的人民币、或等值的新台币。房男表示,他在接受航警安检时遭拦下,但当时尚未离开台湾,明明接受安检后,仍能向海关办理申报手续,主张法律明文并没有规定,民众得在接受安检时就完成申报义务,因此关务署欠缺法律依据,不得将旅客申报义务期限,提前限缩至接受安检前,显然违反行政罚法定原则,处分属于违法处分,应予以撤销。但关务署认为,房男主观上有离开台湾意思,客观上也已进行出国查验手续,倘若航警局安检人员没有查获该些人民币,移民署查验时只会针对通关者护照真伪加以审查,不会再检查携带物品,以此判断房男不会有再申报的可能。关务署再表示,「旅客携带超额人民币出入国境者,应向海关报明登记」,这一规定已行之有年,且相关法令也都公告在关务署网站上,旅客接受随身行李安检队伍前,也有竖立告示牌提醒,甚至出境大厅海关旅客服务台也都有「中华民国入出境旅客通关须知」供旅客取阅,房男仍疏于申报导致违规,属于应注意、能注意而不注意的过失。关务署坚持,房男携带超额人民币出境,却未依规定申报,已违反两岸人民关系条例。高雄地院审理,认为旅客携带人民币出国逾限额,依法申报制度已存在多年,相关规定早就详加宣导,在众所周知的情况下,房男实在无法推诿说不知道,仍疏于申报,属于应注意、能注意而不注意的过失,关务署裁处于法并无违误,驳回房男告诉,全案仍可上诉。陆籍房姓男子返乡却携带超额人民币,在未依规定申报情况下,遭关务署没收超额的6万元,他不服提诉愿、行政诉讼,都吞败诉。示意图/报系资料照 分享 facebook

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本文来源:金蟾捕鱼2代 责任编辑:大发欢乐生肖平台 2020年01月24日 16:45:54

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